高热量食物增加致命的胰腺癌风险

一项新的研究发现，甜食，汉堡和其他富含脂肪的食物会增加罹患胰腺癌的风险。

这项研究是由加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员进行的。他们发现，喂食高热量食物的肥胖小鼠的胰腺中有大量的病变，可引起癌症。

胰腺癌很难及早发现，因为该人可能直到最后阶段都会出现非常模糊的症状。而且，胰腺隐藏在其他器官的后面，因此使医护人员难以定位肿瘤。癌症的存活率非常低；大约四到六个月。

先前对大量人群进行的研究表明，肥胖与癌症风险之间存在联系。在这项研究中，研究人员使用了一组在人类胰腺癌患者中发现的具有KR突变的基因工程小鼠。

科学家发现，高热量和高脂肪饮食喂养的小鼠比正常饮食喂养的小鼠体重更大。肥胖小鼠还具有较高的胰岛素水平和胰腺炎症以及胰腺上皮内瘤变PanIN，它们被认为是致命疾病的标志。

“小鼠中这些病变的发生与人类的发生非常相似。这些病变需要很长时间才能发展为癌症，因此有足够的时间采取预防癌症的策略，例如改为低脂，低热量的饮食，才能产生积极的效果。”该系教授Guido Eibl根据新闻稿，加州大学洛杉矶分校戴维·格芬医学院的外科医师是该研究的主要作者。

该研究发表在《癌症预防研究》杂志上。

降低胰腺癌的风险

先前的研究表明，芹菜中的某些化合物可杀死胰腺癌细胞。相关研究表明，吸烟和饮酒会增加患癌症的风险。远离不健康的习惯并养成良好的生活方式可以帮助减少患癌的风险。