健康教育网剑桥大学的一项研究表明，番茄红素-一种在番茄和其他水果中发现的抗氧化剂-可以改善患有心脏病的人的血管功能。
先前的研究表明，遵循地中海饮食的人患心脏病的风险较低。地中海饮食包括各种水果和蔬菜，以及全谷类，坚果和一杯葡萄酒。
在本研究中，研究人员进行了随机，双盲，安慰剂对照和干预试验，以观察西红柿中的番茄红素是否有助于改善心血管疾病患者的血管功能。
“有大量研究表明，地中海饮食-包括番茄和其他水果中发现的番茄红素作为成分-对我们的心血管健康有益。但是到目前为止，其潜在机制可能是一个谜，”剑桥大学阿登布鲁克医院的临床药理顾问兼医师约瑟夫•切里扬说。
该研究包括72名参与者，其中36名患有心血管疾病。研究人员将参与者随机分为两组：一组接受Ateronon（一种现成的补充品，其中含有7mg番茄红素）或假药。
使用前臂血流测量评估参与者的心血管健康状况。血流的功能取决于前臂血管对称为乙酰胆碱的天然化学物质的反应。血管内层（内皮）的功能受损可预测未来的心血管风险。
研究人员发现，口服番茄红素7mg可以改善心脏病患者的血管功能，但不能改善健康患者的血管功能。但是，“番茄”丸对血压或动脉僵硬没有影响。
Cheriyan博士在新闻稿中补充说：“我们已经非常清楚地表明，番茄红素可以改善心血管疾病患者的血管功能。”“它增加了心脏病和中风风险人群的健康饮食需求。每天的“番茄丸”不能替代其他疗法，但与其他药物一起服用可能会带来更多好处。
研究没有显示这些药是否真的可以减轻心脏病。研究人员说，只有进一步的研究才能找到两者之间的联系。
番茄红素是使果实呈红色的物质。除番茄外，番茄红素还存在于西瓜，粉红葡萄柚和番石榴中。根据Medline Plus的研究，一杯子（240毫升）番茄汁可提供约23毫克番茄红素。
该研究发表在《 PLOS One》杂志上。它由剑桥大学医院NHS基金会信托基金和其他机构资助。
