健康教育网您可能会认为不时地沉迷于高脂肪食物对您的健康并不那么有害；但请三思而后行。新的研究表明，仅仅几天就给自己吃几个芝士汉堡，薯条和甜甜圈，可能会导致身体的肌肉“抗议”。
具体来说，仅吃了五天的高脂饮食，人体肌肉处理营养的方式就会改变。根据《肥胖》杂志上发表的新发现，这可能导致长期问题，例如体重增加，肥胖和其他健康问题。
研究人员马特·霍尔弗（Matt Hulver）在一份声明中说：“大多数人认为他们可以沉迷几天高脂食品，然后摆脱它。”“但是，您的肌肉开始抗议需要五天时间。”
当我们进食时，我们的血糖水平会上升，而肌肉主要负责清除这种葡萄糖-将其分解为能量，或将其存储以备后用。由于肌肉对于葡萄糖代谢至关重要，因此，如果我们身体的正常代谢发生改变，则可能对身体的其他部位造成可怕的后果，并可能导致健康问题。
在研究过程中，霍夫和他的同事们为健康的大学生提供了高脂饮食，其中包括香肠饼干，通心粉和奶酪，以及富含黄油的食物，以增加他们日常脂肪摄入的百分比。正常饮食由约30％的脂肪组成，而学生的饮食约有55％的脂肪。他们的总热量摄入量与高脂饮食之前相同。
研究人员收集了肌肉样本，以观察在高脂饮食下它如何不同地代谢葡萄糖。他们发现，尽管学生没有体重增加或没有胰岛素抵抗的迹象，但肌肉代谢葡萄糖的方式却发生了改变。
Hulver解释说：“这表明我们的身体可以在比我们以前想象的更短的时间内对饮食变化做出显着反应。”“如果考虑一下，五天是很短的时间。很多时候，我们都在几天里吃高脂食品，无论是假期，假期还是其他庆祝活动。但是这项研究表明，那些高脂饮食可以在很短的时间内改变一个人的正常代谢。
接下来，霍夫和他的团队计划研究从长远来看，肌肉的这些短期变化如何对身体产生不利影响，以及一旦有人恢复低脂饮食，是否可以逆转它们。
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