工作压力可能导致不健康的食物选择

一项新的研究表明，工作中的压力可能会对员工的饮食行为产生负面影响，使他们吃得过多或在晚餐时间食用大量不健康的食物。

这项发表在《应用心理学杂志》上的研究表明，员工在紧张的工作日所产生的负面情绪可能会持续到餐桌上。这在员工的饮食选择中显而易见，他们会选择比平时更多的饮食，并选择更多的垃圾食品而不是健康食品。

在论文中，研究人员进行了两项研究，涉及中国235名工人。在第一项研究中，研究人员从五家中国信息技术公司抽取了125名参与者。这些员工早上工作量很大。另一方面，第二项研究涉及110名客户服务员工，这些员工经常不得不面对粗鲁和苛刻的客户。

研究人员发现，两项研究中的员工在工作日紧张后产生负面情绪后，往往会在晚上吃得过多或偏爱垃圾食品。

该研究的合著者，伊利诺伊大学助理教授刘一豪解释说：“进食有时被用来减轻和调节自己的负面情绪，因为人们本能地避免厌恶情绪和接近欲望情绪。”新闻稿。“不健康的饮食也可能是自我控制能力下降的结果。当感到工作压力大时，个人通常无法有效地控制其认知和行为以使其与个人目标和社会规范保持一致。”

有趣的是，研究人员发现了一种简单的方法来缓解工作日压力的有害影响。他们发现，睡个好觉的员工在第二天遇到与工作相关的压力时，他们的饮食往往会更好。他们指出，睡个好觉可以使员工更好地应对压力，减少不健康饮食的影响。