肝癌患者在饮食上如何保养？应该吃什么？怎么吃？

流行病学及实验研究资料表明，乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染、黄曲霉素、饮水污染、酒精、肝硬化、性激素、亚硝胺类物质、微量元素等都与肝癌发病相关那么肝癌患者在饮食上应该如何保养？应该吃什么?

肝癌患者的饮食要多样化，即多花样、多种类，保证有足够的营养摄入。

维生素和微量元素在人体生长、代谢中起着重要作用，维生素A、维生素C和E族维生素都具有抗氧化作用，可中和体内毒素，有效抑制癌细胞生成，增强人体免疫功能的作用，而微量元素硒是公认的护肝卫士。所以，要多吃些维生素和微量元素含量高的蔬菜水果，如娃娃菜、空心菜、荠菜、胡萝卜、西红柿、山药、木耳、香菇、无花果、猕猴桃、石榴、大枣、山楂等。

高蛋白、高脂饮食会影响肝细胞的分解与代谢，加重肝脏负担，所以进食上要尽量选择清淡易消化、益气健脾的食物，以优质蛋白为主，适当限制高脂食物的摄入，可选择低脂牛奶、大豆制品、鱼肉、虾、猪蹄、动物肝脏等食物。

肝癌患者该怎么吃

1.遵循「少食多餐」的进食原则，饮食要合理、规律，不宜过饥、过饱。

2.避免过硬、生冷、霉变的食品。如腌菜、咸鱼、咸肉、霉花生等含有大量亚硝酸胺和黄曲霉素，会促发肝癌。

3.肝癌患者胃口差，烹调方法上以蒸、煮为主，食材注意搭配，做到色、香、味俱全，以增加食欲。

4.酒、火锅、麻辣烫、葱、姜、蒜等都会加重胃肠道的刺激，不利于肝癌患者康复。