容易引起食道癌的饮食习惯有哪些？

现在大家的生活条件都提高了，在饮食方面有更多的选择，所以不健康的饮食习惯一定要彻底改掉，因为只有这样才能够避免疾病的发生。为了避免疾病对身体造成伤害，在享受美食的同时，一定要把身体健康放在第 一位，把不正确的饮食习惯彻底改掉，从源头上杜绝各种疾病的发生，易引起食道癌的饮食习惯有哪些？

1、经常吃热的或者烫的食物。我国在饮食方面特别的有讲究，比如喝水讲究喝热水，吃饭喜欢吃热的食物。但实际上流传下来的这种饮食方法对肠胃的健康并不太有利，经常喝过热的水或者吃过热的食物，会让食道受到伤害。温度高于60度的食物进入食道之后，会让食道的粘膜受损，粘膜反复受损，逐渐就会出现炎症，如果一直放任不管，罹患食道癌的几率就会大大增加，所以一定要改掉吃过热过烫食物的这种习惯。

2、吃烧烤或者煎炸食物。现在许多年轻人都特别喜欢吃烧烤，或者吃一些煎炸食物，觉得吃着烧烤，喝着啤酒，是一件特别惬意的事情，其实这种习惯对健康是大大不利的。在烧烤的过程中，会产生一种致癌物，这种致癌物的名字叫做苯并芘，苯并芘会随着食物和酒精进入食道，被人体吸收，从而引发癌症的发生。除此之外，食道癌与遗传因素也有很大的关系，一般有家族史的人比普通人更容易患上食道癌。

3、经常吃腌制食品。为了能够长期吃到美食，有许多地区都会把喜欢的食品通过腌制的方式保存起来，其实这种方法对健康也是有很大影响的。在腌制这些食品的时候，会加入大量的盐，盐经过一段时间之后会产生大量的硝酸盐，而硝酸盐进入体内之后则会转化成致癌物质亚硝胺。亚硝胺不但会对人体造成伤害，而且还是一种非常强的致癌物质，所以经常吃腌制的食品，很容易引起食道癌的发生。