50％的鸡被细菌污染

发布《消费者报告》的消费者联盟呼吁联邦政府开始监视禽类和其他牲畜中抗生素的销售和使用，并扩大食品安全计划，包括对禽类植物中弯曲杆菌的检测。此外，该组织还要求国会禁止将医学上重要的药物用于牲畜的非治疗用途。

在去年，FDA呼吁禁止在人类食用的动物中使用称为氟喹诺酮的抗生素。FDA的一份报告得出结论，在1999年，大约9,000名美国人感染了弯曲杆菌，该弯曲杆菌通过吃受污染的鸡对这些抗生素具有抗药性。

请采取以下步骤降低被细菌污染的鸡生病的风险：

彻底煮鸡以杀死有害细菌。整只鸡应加热到180度，乳房应加热到170度。始终用热肥皂水彻底清洗已与生鸡肉汁接触的表面。然后将生鸡肉放在塑料袋中，以防止果汁泄漏。在冰箱或微波炉中解冻冷冻的鸡肉，但切勿在柜台上解冻。使鸡肉成为购物时最后购买的物品之一，并从空气较冷的肉箱底部挑选鸡肉。除非要在购买后的几天内使用，否则请务必冷冻未煮过的鸡。