快餐早餐引发炎症

快餐早餐轰炸机血管

在这项研究中，九名健康的成年人在不过夜的情况下吃了包括鸡蛋松饼，香肠松饼和两个马铃薯煎饼的快餐早餐。然后他们分析了他们的血液。快餐早餐包含910卡路里，81克碳水化合物，51克脂肪和32克蛋白质。

研究人员发现，饭后三到四个小时，炎症标志物的水平显着增加，并保持升高。

阿尔贾达说：“吃掉900卡路里的高脂肪食品会暂时使血流中充满炎症成分，使人体的自然抗炎机制不堪重负。”

另外，吃早餐后，自由基增加了100％以上，并保持了三个多小时的升高。自由基是破坏性颗粒，与动脉粥样硬化的高风险有关。

该研究结果发表在《美国临床营养杂志》四月号上。

研究人员说，吃快餐早餐引起的脂肪，卡路里，蛋白质和碳水化合物的大量涌入可能会改变细胞的行为，并激活一种机制，产生更强大的酶，这些酶可能会损害血管壁。