健康教育网2004年11月17日-尝试减肥时想吃点零食吗？如果您想吃零食吧，最好选择高蛋白的吧，而不是装满脂肪和精制碳水化合物的吧。
这就是澳大利亚研究人员的结论，其中包括澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的高级研究营养师Manny Noakes博士。
Noakes和他的同事们最近将高蛋白小吃店与富含脂肪和精制碳水化合物的糖果区分开了。他们在北美肥胖研究协会年度科学会议上在拉斯维加斯报告了他们的发现。
参与者为23名肥胖女性，平均年龄约为42岁，体重指数（BMI）为30。BMI表示体内总脂肪； BMI为30或更高被认为是肥胖。
吃完标准的高碳水化合物早餐后，在早上中旬和下午中途给妇女们提供小吃店。
小吃店的蛋白质含量高或富含脂肪和精制碳水化合物。两条棒都包含相似量的卡路里。
研究人员想看看小吃棒是否会影响女性下次进餐时的食物摄入量，以及这些小吃棒如何影响参与者的血糖和胰岛素水平。他们全天从妇女那里采集血液样本，跟踪参与者在自助午餐中吃了多少食物，并分析了下午5点以后所吃食物的记录。
与那些在高脂肪和精制碳水化合物中零食的女性相比，吃高蛋白快餐的女性将其下一餐的饮食减少了5％。
高蛋白小吃店小组一天中的血糖和胰岛素水平也更好。
与高脂小吃店相比，他们的血糖水平降低了14％，胰岛素水平降低了12％。
当然，想要在两餐之间摆脱饥饿的节食者可以选择许多健康的选择，例如水果和坚果。但是，如果您在小吃店之间进行选择，那么快速比较营养标签可能会帮助您做出最佳选择。
