健康教育网2009年11月4日-一项新的研究表明，如果您想减掉一些磅，则可以将您的食物再摆些眼球，因为太快地降低食物重量可能会使您容易吃得过饱。
研究人员在《临床内分泌与代谢杂志》（Journal of Clinical Endocrinology＆Metabolism）上报告说，所以请品尝一下这些香气，品尝一下餐点的介绍，不要只是匆忙地完成它。
希腊雅典莱科综合医院的研究研究员亚历山大·科金诺斯（Alexander Kokkinos，MD）表示，进餐很快会使基博什肠中的激素释放，从而引起饱食感，这可能导致暴饮暴食。
简而言之，吃得太快会阻碍肠道激素的释放，从而使您感到饱饱，因此您可能会饮食过量。
Kokkinos在新闻稿中说：“我们大多数人都听说过快速进食会导致食物过度消费和肥胖，事实上，一些观察性研究支持了这一观点。”“我们的研究通过证明某人进食的速度可能会影响肠内激素的释放，从而提示大脑停止进食，从而为速食与暴饮暴食之间的关系提供了可能的解释。”
研究人员指出，以前的研究表明，饭后肠道激素的释放会作用于大脑，并引起饱腹感和满足感。他们说，但是直到现在，还没有在饮食不同的情况下研究食欲调节激素的浓度。
在这项研究中，有17位健康的男人在两个单独的测试阶段以不同的速率食用了相同的测试膳食，300毫升（约10盎司）的冰淇淋。一顿饭的时间为五分钟，另一顿为30分钟。
研究人员在进餐前和进食开始后的30分钟间隔内采集血样并测量不同的肠道激素水平，直到210分钟后研究结束。
科学家得出的结论是，“与正常饮食相比，以适度的生理饮食进食可导致更明显的食欲减退的肠肽（食欲降低）反应”。
研究人员说，快速进食会导致体重增加的观念曾经被认为是“老太太”的故事，但他们的研究表明这确实有些道理。
Kokkinos在新闻稿中说：“我们的发现对现代食品过度消费的一个方面提供了一些见识，即许多人在苛刻的工作和生活条件的压力下进食的速度比过去更快，而且数量更多。”“小时候给我们的警告是，“砍掉食物会使你发胖”，实际上可能有生理上的解释。
