学校可以拒绝“粉红色史莱姆”碎牛肉

在线粉红史莱姆战役

几个月前，麦当劳和塔可钟（Taco Bell）等快餐连锁店公开宣布，他们将不再在餐厅使用精瘦的牛肉产品。

美国农业部表示，提供牛肉产品选择的决定是“响应全国学区的要求”。

但这同时是在一项激进的在线运动之后，该运动呼吁该机构消除学校午餐中有争议的填充物。

由博客作者和前律师贝蒂娜·西格尔（Bettina Siegel）发起的一项在线请愿书，敦促美国农业部从学校午餐计划中删除“粉红色的粘液”，已产生超过23万个签名。

“我反对粉红色的粘液，因为它来自高致病性的来源，它是一种廉价的填充剂，不是消费者通常理解的'碎牛肉'，因为它被认为比普通的牛肉营养少，而且它被广泛使用被用于我们的食品供应中，而不会向消费者透露任何信息。”西格尔今天在她的博客《午餐托盘》中写道。

西格尔（Siegel）和其他批评家认为，肉屑更容易掩盖细菌，将其作为碎牛肉的填充物会增加感染的风险。

但是美国农业部说，它“继续确认所有瘦肉产品的安全性”。

肉类行业认为，瘦牛肉是一种营养产品，符合联邦安全标准。

“事实仍然是，瘦牛肉是一种由牛肉屑制成的100％牛肉产品，可以从每种牛肉动物中额外生产10-12磅瘦肉，营养牛肉，”全国养牛者牛肉协会主席JD Alexander说。在新闻稿中。“精瘦的瘦牛肉的生产可以防止浪费瘦的，营养丰富的牛肉。”