健康教育网2014年7月2日，星期三（健康日新闻）-来自意大利的研究人员报道，黑巧克力中所含的抗氧化剂可能会帮助人们减少腿部血液流动。
研究人员说，在一项小型研究中，腿部动脉有问题的人在吃了一块黑巧克力后就走了更长的路程。
黑巧克力富含称为多酚的抗氧化剂。研究人员认为，多酚通过影响促使动脉扩张的生物化学物质来改善流向腿部的血液。
美国心脏病学会副校长理查德·查扎尔博士说：“我们的身体会分泌化学物质，这些化学物质会响应某些刺激而自然扩张血管，从而改善某些区域的血流。”不参与这项研究的查扎尔建议说：“黑巧克力中的某些化学物质可能会影响这些酶在体内的代谢方式。”
这项初步研究涉及20名60至78岁的人，他们患有外周动脉疾病，这些狭窄的动脉将血液从心脏输送到腿，胃，手臂和头部。步行时血流量减少会导致腿部或臀部疼痛，抽筋或疲劳。
病人在早晨跑步，然后在分开的日子里分别吃了40克黑巧克力或牛奶巧克力（相当于美国普通巧克力的大小）后，在跑步机上行走了两个小时。研究中的黑巧克力可可含量超过85％，使其富含多酚。研究人员指出，可可含量低于30％的牛奶巧克力中的多酚含量要少得多。
吃了黑巧克力后，患者平均走了11％，比当天早些时候走了15％。这项研究于7月2日发表在《美国心脏协会杂志》上，研究结果表明，该距离更远39英尺，约长17秒。
研究合著者，罗马萨皮恩扎大学助理教授洛伦佐·洛弗雷多博士和同事们说，牛奶巧克力并不能改善时间或距离。
研究人员发现，吃黑巧克力后，一氧化氮（一种与血液流动改善有关的气体）的水平更高。他们认为较高的一氧化氮水平可能是导致周围动脉扩大和改善患者行走能力的原因。
布莱根妇女医院的血管中心主任，波士顿哈佛医学院教授马克·克莱格（Mark Creager）博士说，结果和理论都“令人着迷”。
克莱格说：“结果肯定是有趣的，但步行距离有所改善。”克莱格说，他也是美国心脏协会的发言人。“有了这样的信息，人们可以预期这些研究人员将进行长期治疗的更大范围的试验，以证实他们的观察结果。”
Creager和Chazal指出，巧克力中的脂肪和糖分也很高，而过多食用会导致健康问题，例如肥胖，糖尿病和高胆固醇。
克莱格说：“人们需要非常清楚巧克力棒中有很多可能对健康产生不利影响的事实。”“我不建议人们吃巧克力棒来改善步行距离。”
查扎尔表示同意，他说这项研究的真正价值在于确定多酚可能影响腿部血液流动的方式。
在添加糖和饱和脂肪较少的食物中也可以找到多酚，例如丁香，干薄荷，芹菜籽，刺山柑和榛子。
查扎尔说：“我们所有人都对这样的研究感到非常兴奋，但是在解释治疗方面我们必须非常谨慎。”“在这个时候，我不会认为黑巧克力应该成为人们应该大量使用的治疗剂。适度的金额可能会有所帮助，但我们需要确认。”
