某些水果，蔬菜可以帮助控制体重

2016年1月27日，星期三（健康日新闻）-一项新研究表明，吃水果和蔬菜中含有大量类黄酮的物质可能会有助于控制体重。

“我们研究了七类不同的类黄酮，发现摄入量增加与体重减轻有关，”研究作者莫妮卡·贝托亚（Monica Bertoia）说。波士顿Chan公共卫生学院。

研究人员发现，苹果，梨，浆果和辣椒是类黄酮含量高的产品之一。

Bertoia和她的同事追踪了超过124,000名男女，参与了美国的三项大规模研究，评估了他们在24年的随访期内吃了七种类黄酮的量。

该研究于1月27日在BMJ在线发表。

参加研究的参与者年龄不同。从1986年到2011年，他们每两年报告一次体重，生活方式和任何疾病诊断。他们还每四年报告一次饮食。

研究人员发现，与黄酮类化合物（即黄酮醇，黄烷-3-醇，花青素和类黄酮聚合物）的重量保持最大联系。

Bertoia说，对体重的影响虽然不大，但仍然很重要。例如，对于花青素，“我们发现大约四分之一杯草莓或樱桃会给您10毫克[mg]的花青素，而每增加10毫克，则四年之内的体重增加就减少了四分之一磅。”

Bertoia指出，这些年来，男女平均仍在增加体重。对于大多数人来说，食用富含类黄酮的产品只是意味着它们的收益减少了。她说：“但是，有少数人正在减肥。”

Bertoia也是哈佛医学院医学院的医学讲师，他说这种产品为什么有助于控制体重的确切原因尚不清楚。她补充说，在一些小型研究中，发现富含类黄酮的产品会降低总卡路里摄入量。

她说，其他研究表明，黄烷-3-醇会减少食物中的脂肪吸收并增加能量消耗。

但是，这项研究只是观察性的，因此无法证明类黄酮与体重控制之间存在因果关系。

她承认，所发现的效果也不大，但仍然有价值。Bertoia解释说：“即使只是少量增加体重-即使10磅-都可以降低患某些疾病（例如糖尿病）的风险。”

圣路易斯华盛顿大学的大学营养学主任康妮·迪克曼（Connie Diekman）表示：“尽管这项研究显示出有趣的结果，但并未显示因果关系。它的确为水果和蔬菜的健康益处提供了更多的验证，对于我作为注册营养师而言，这是个好消息。”

迪克曼说，缺少的一项信息是该群体随产品一起食用或代替其消费的信息，并指出查看整个饮食模式会提供更多信息。

研究人员说，但是即使每天只吃一部分富含类黄酮的产品，也可能对人口健康产生良好的影响。