健康教育网2017年1月18日，星期三（HealthDay News）-美国政府的一项新指南将鱼类分为三类安全性，以帮助孕妇，哺乳母亲和幼儿父母做出健康选择。
指南中包括62种鱼和贝类：最佳选择：每周吃两至三份；不错的选择：每周吃一份。和鱼避免。
根据美国食品药品监督管理局和美国环境保护署的数据，在美国食用的鱼中近90％属于最佳选择类别。
FDA说，百分之五十的孕妇每周吃少于2盎司的鱼，这远低于建议的量。该机构说，鱼类提供的营养有益于怀孕和幼儿期的生长发育。
FDA和EPA建议每周食用两至三份低汞鱼，或总计8至12盎司。根据新指南，建议每周最大食用量为12盎司。
这些金额与过去的建议相符，与《 2015-2020年美国人饮食指南》相符。
低汞鱼和贝类是最佳选择组的一部分，其中包括一些最常食用的品种，例如虾，狭鳕，鲑鱼，金枪鱼罐头，罗非鱼，cat鱼和鳕鱼。
FDA和EPA仅建议每周一次从良好选择类别的鱼中食用，其中包括蓝鱼，石斑鱼，大比目鱼，大西洋的方鱼和长鳍金枪鱼（罐装，新鲜或冷冻）。
成人的典型鱼肉是烹饪前的4盎司。儿童食用份量应更小，并根据年龄和总卡路里需求进行调整。根据指南，儿童应每周吃一次或两次各种鱼类。
“鱼是年幼或可能怀孕或正在哺乳的儿童和妇女的重要蛋白质和其他营养素来源。该建议清楚地表明了美国市场上可以安全食用的鱼类的多样性。” FDA食品与兽医副局长Stephen Ostroff博士说。
他在FDA新闻稿中说：“这种新颖，清晰和具体的建议是在购买鱼类时做出安全，健康选择的绝佳工具。”
所有鱼类至少都含有一些汞，如果长时间食用，可能会损害大脑和神经系统。儿童，孕妇或哺乳期妇女以及育龄妇女应避免使用汞含量较高的七种鱼类：墨西哥湾的瓦鱼；鲨鱼;旗鱼;橙色rough大眼金枪鱼;马林鱼和鲭鱼国王。
消遣性捕鱼和食用捕获物的人们应检查当地有关汞和其他污染物的建议。如果没有当地的建议，则每周仅吃一顿鱼粉。根据指南，清洁和修剪本地捕获鱼的脂肪和皮肤。
