研究人员将睡眠不足​​与垃圾食品的渴望联系起来

加州大学伯克利分校的一项新研究表明，睡眠不足与对垃圾食品的渴望有关。

在这项研究中，在正常正常的一夜熟睡前和不眠之夜后，使用功能磁共振成像（fMRI）对23名健康的年轻人的大脑进行了扫描。在第二项测试中，研究人员发现睡眠不足的人额叶（控制复杂决策的大脑部分）的活动受损。此外，睡眠不足的人在深部大脑区域显示出大脑活动增加，并伴有奖赏当他们被剥夺睡眠时，偏爱更多不健康的零食和垃圾食品。

加州大学伯克利分校心理学教授马修·沃克（Matthew Walker）表示：“我们发现，由于缺乏睡眠，复杂的判断和决定所需的高级大脑区域变得模糊了，而控制动机和欲望的更多原始大脑结构却被放大了。”神经科学和该研究的高级作者，该研究于周二发表在《自然通讯》杂志上。

沃克还补充说：“当参与者睡眠不足时，高热量食物也变得更加可取。大脑活动和决策改变的结合可能有助于解释为什么睡眠不足的人也往往会超重或肥胖。”

睡眠不足以前与食欲大增，对甜食和咸食的特别渴望有关，但沃克说，最新发现提供了一种特殊的大脑机制，可以帮助解释为什么有些人在睡眠不足的一夜之后做出糟糕的食物选择。

沃克睡眠与神经影像实验室的博士生斯蒂芬妮·格里尔说：“这些结果揭示了睡眠不足会如何损害大脑，从而导致人们选择了更多不健康的食物，最终导致肥胖率更高。”该论文的作者。

在他们的研究中，研究人员测量了大脑的活动，要求参与者查看并评估他们对一系列80种食物图像的渴望，这些图像范围从水果和蔬菜（例如草莓，苹果和胡萝卜）到高热量汉堡包，披萨和甜甜圈。作为奖励，在进行fMRI扫描后，他们会得到最渴望的食物。

经过一夜不眠之后，高热量的垃圾食品（如比萨饼，甜甜圈和汉堡）更受欢迎。

沃克说，这些发现表明，“充足的睡眠是通过启动控制适当食物选择的大脑机制来帮助促进体重控制的因素之一。”