高蛋白饮食可以帮助减肥

一项新的研究发现，高蛋白饮食可以帮助减肥。

据悉尼大学的研究人员称，获得正确的营养平衡比计算卡路里以达到健康体重更为重要。

千焦或千卡被用作食物能量的标准量度，而这些数字可用来决定哪种食物是健康的，哪些不是健康的。研究人员说，这是确定食物营养价值的一种简单方法。

碳水化合物，脂肪和蛋白质等不同的常量营养素相互作用，调节食欲。将一种食物的数量增加到另一种食物的数量可能会导致一些健康问题。

“食物是营养物质的复杂混合物，它们不是独立起作用，而是彼此相互作用。研究人员之一，悉尼大学的营养生态学家戴维·劳本海默（David Raubenheimer）说，不同营养素的食欲系统会竞争其对饲料的影响。

当饮食在营养上保持平衡时，这些食欲系统就会停止相互竞争。

研究人员研究了狒狒的觅食行为，发现所有这些动物都倾向于饮食均衡。其他研究也表明，蜘蛛猴，猩猩和大猩猩也倾向于食用食物以维持饮食中的营养平衡，而不是增加或减少卡路里。

有时，这些动物不得不吃掉或过量吃某种食物，以保持饮食的营养平衡。同样，使饮食“健康”所需的蛋白质，碳水化合物和脂肪的水平因灵长类而异。

据研究人员称，人类的饮食计划与蜘蛛猴和猩猩紧随其后。根据新闻发布，人类比碳水化合物更喜欢蛋白质，这意味着饮食中蛋白质含量低会导致碳水化合物和脂肪的过度消耗。

研究人员说，在过去的几十年中，西方世界蛋白质的消费水平下降了，这也许可以解释为什么肥胖率上升了。

研究人员警告不要食用大量肉类或其他富含蛋白质的食物。“我们还需要正确平衡脂肪：碳水化合物……高蛋白饮食可能有助于我们减肥，但如果它们涉及其他失衡状况，则会引入其他健康问题。”

最近的研究表明，饮食中高蛋白质含量的肉类会增加中年人的癌症风险。

这项研究于7月4日星期五在曼彻斯特举行的实验生物学学会年会上进行了介绍。

劳本海默总结说，超加工食品是最近出现的现象，人体不适应吃蛋糕，饼干和比萨饼。